« La Pâtisserie Chocolaterie Glacerie s’exprime 
comme un Art raffiné, sensuel et délicat. 

Mon plaisir de le pratiquer, revient à communiquer du bonheur et de la générosité. C’est avec un esprit constant de remise en question que j’exerce ma passion et que je transmets mon amour du travail bien fait. 
Le respect des hommes et de la tradition me permet de franchir les frontières du quotidien et d’exalter ma sensibilité. 

Ma satisfaction résulte à développer, créer et mettre en valeur, tout ce qui touche le goût, l’ouïe, la vue, l’odorat et le toucher. » 




Olivier BAJARD 
Champion du monde des Métiers du dessert
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 




"L'ESPRIT ET LA MAIN"

Pièce réalisée entièrement en sucre pour la finale du Concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France"