« La pastelería, la chocolatería y también la heladería se expresan como un Arte refinado, sensual y delicado.
Mi placer de practicarlo, intenta comunicar felicidad y generosidad.
Es con espíritu de entrega constante, que pongo toda mi pasión y así transmito mi amor por el trabajo bien hecho.
El respecto a los hombres y a la tradición, me permite traspasar las fronteras de lo cotidiano y exaltar mi sensibilidad.
Mi satisfacción, procede de un desarrollo, creer y poner de relieve, todo aquello relacionado el gusto, el oído, la mirada y el tacto»
Olivier BAJARD
Campeón del Mundo en Pastelería.
Meilleur Ouvrier de France Pastelero
