L’école internationale de pâtisserie

Notre objectif :

COMMUNIQUER – PARTAGER – TRANSMETTRE NOTRE PASSION

Formez vous avec les plus grands !

La formation professionnelle continue, atout de vos performances.

Le métier de pâtissier, chocolatier, glacier et confiseur vit actuellement une évolution rapide et constante.

Investir dans une formation spécialisée et adaptée permet de répondre efficacement à vos questions et à vos attentes.

La qualité du contenu des formations permettra de développer vos connaissances, d’élargir votre créativité individuelle et de répondre à la compétitivité et aux exigences du marché.

– Gabriel PAILLASON – Parrain de l’Ecole Internationale de Pâtisserie –

Vous pouvez choisir dès à présent votre formation selon le thème, la date ou le formateur, dans les domaines suivants:

– La Pâtisserie
– Les desserts de restaurant
– La chocolaterie
– La confiserie
– La glacerie
– Le sucre d’art
– Le traiteur
– La boulangerie
– La viennoiserie

L’Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier BAJARD située au coeur du Roussillon à PERPIGNAN, “Centre du Monde” (Salvador DALI)

Cours intensifs > formations Esprit des chefs

Approfondissez vos connaissances dans une formation spécialisée, intensive et personnalisée.

Ces formations courtes sont particulièrement adaptées aux professionnels désireux de perfectionner leurs connaissances.

Tous les cours sont élaborés avec un esprit innovant et personnalisé, mettant en avant  la créativité, la méthodologie, la gestion, la rationalisation et la mise en valeur des produits.

Financement des fonds assurances à la formation

Pour les résidents français, les frais de stage peuvent être financés par un Fonds d’Assurance de Formation, OPCA ou autres.
Les demandes de prise en charge doivent leur parvenir un à deux mois avant le début du stage.
L’action de formation entre dans la catégorie des actions de formation professionnelle.

1 : Demandez à votre comptable le nom de votre organisme collecteur minimum 1 mois avant la date du stage choisi.
2 : Demandez à l’organisme collecteur, un dossier de prise en charge.
3 : Adressez-nous votre demande d’inscription. A réception, nous vous ferons parvenir, dans les plus brefs délais, le devis, la convention et le programme détaillé.
4 : Adressez le dossier complet à votre organisme.
5 : Merci de bien vouloir nous prévenir de l’acceptation de votre dossier par l’organisme collecteur et nous faire parvenir la copie de l’accord de prise en charge.

Pour les entreprises de l’union européenne et hors union européenne, le réglement s’effectue hors taxes.

Concept pédagogique innovant

En fin de formation, les stagiaires peuvent tester et développer leurs compétence, leurs acquis et leurs expériences professionnelles dans une entreprise de notoriété reconnue.
Les demandes doivent être prises au préalable avant les inscriptions. L’école vous conseillera et vous guidera dans cette démarche.

Dimension internationale

Cette ouverture sur le monde favorise un enrichissement personnel et professionnel dans la diversité culturelle indispensable au métier de Pâtissier et de Pâtissière.

Remise du Grand Diplôme de l’Ecole Internationale de la Pâtisserie

Le jeudi 16 novembre 2017 en Présence du Parrain de la promotion M. Luigi Biasetto

Participez à une expérience professionnelle unique, exclusive et complète

Notre école a créé et mis au point pour la première fois au monde un concept de formation professionnelle, original et complet (formation longue durée ou à la carte).

Création de la formation “Master des Métiers du Dessert”

Stage à la carte

Nous organisons à la demande des formations longues à la carte en fonction de la durée, des thèmes et de l’agenda du stagiaire.

Unique

Les programmes sont adaptés à toutes personnes, avec ou sans expérience, motivées et désireuses d’apprendre rapidement afin de se qualifier au métier de pâtissier – chocolatier – glacier.

Prestigieuse

Toutes les formations sont animées par les plus grands professionnels du moment.

Toutes les particularités et les spécificités de la profession sont abordées avec des méthodes de travail contemporaines, innovantes et personnalisées.

Le cadre, l’outil de travail, les qualités humaines et les très grandes compétences des formateurs permettront la progression rapide et l’épanouissement des stagiaires dans l’accomplissement de leurs oeuvres.

Chaque formation s’effectuera en groupe limité afin que chacun ait la possibilité de s’exprimer aisément de façon sereine et efficace.

Au programme : théorie, réflexion, organisation, gestion, création, technique, astuce et beaucoup de pratique…

Chaque stagiaire effectuera une période de formation pratique dans l’atelier de production Olivier BAJARD le vendredi et le samedi des semaines de cours en fonction de l’organisation.

Un grand nom de la profession parrainera chaque promotion et remettra en personne le Grand Diplôme de l’Ecole Internationale de Pâtisserie aux stagiaires.