Luigi Biasetto

Parrain de promotion

Distinctions

Champion du Monde des Métiers du Dessert

Maitre Pâtissier, chocolatier , confiseur, glacier

Biographie

Son parcours est une histoire de passion pour la pâtisserie et l’harmonie absolue. Né à Bruxelles, Chocolate City et doux, et vous Mâitre degré Patissier Chocolatier Confiseur Glacier. Il travaille dans les laboratoires les plus importants dans la capitale belge, où il tisse des amitiés professionnelles durables avec des personnalités de premier plan dans le scénario de la pâtisserie contemporaine.  Ses origines vénitiennes le rendent curieux aux techniques décoratives de maîtres verriers, à partir de laquelle se développe la capacité de transformer un simple élément dans un chef-d’œuvre: le sucre devient un cygne ou matérialisé dans une fleur magique.
Les nombreux succès au cours de ces années pour lui ne sont  pas un point d’arrivée mais un défi à l’amélioration continue.

la méthode de travail

Penser rationnellement, exprimer la créativité, transmettre des émotions
sont les pierres angulaires de sa méthode de travail, consolidée au fil du temps.  Expérimenter de nouvelles intersections de saveurs, Biasetto trouve le parfait équilibre entre les quantités des ingrédients pour offrir une pâtisserie digne excellence de choix.

un voyage dans le plaisir sensoriel

Goûtez à la pâtisserie Biasetto est comme vivre un crescendo de découvertes étonnantes. Tous les sens sont impliqués, grâce au professionnalisme de toute l’équipe qui travaille tous les jours dans le laboratoire dans le but de donner au client les produits dépassant les attentes.